C'est au pied du Puy Griou qu'Anaïs et Sylvain ont choisi de reprendre le flambeau de la ferme familiale ! Ils élèvent 40 vaches laitières de race Montbéliarde. La moitié de leur production de lait est transformée en Cantal fermier.
Venez découvrir la fabrication fromagère et déguster leurs produits fermiers (Cantal jeune, Cantal entre deux, tome fraîche, lait cru, fromage blanc et fromage frais à tartiner).
Anaïs et Sylvain ont fait le choix de reprendre la ferme familiale, existante depuis 2 générations. Ils élèvent un troupeau de 40 vaches laitière montbéliardes et 20 vaches allaitantes de race Salers. Toute leur production fromagère est affinée à la ferme. Leurs vaches pâturent sur des prairies naturelles et sont exclusivement nourries au foin en période hivernale. Leur exploitation a été certifiée "Haute Valeur Environnementale" en 2022.
Des visites de l'exploitation avec explication de la fabrication du fromage sont proposées pendants toutes les vacances scolaires (rens. office de tourisme du Carladès).
Période d'ouverture : Ouvert toute l‘année
Toute l'année, tous les jours.
Pour la vente directe (horaires saison hivernale) :- Les lundi, mardi, jeudi et vendredi : 10h/12h et 16h/18h30 ;
- le mercredi : 10h/12h hors vac. scolaires, 16h/18h30 vac. scolaires ;
- samedi de 9h30/12h, 16h/18h30
- pour les visites de l'exploitation voir page agenda.
